人文社科 寻味东西 : 扶霞美食随笔集 内容简介 《鱼翅与花椒》之后 跟扶霞一起吃东吃西 跨越东西饮食版图 打破舌尖上的偏见 如果你是一个热爱美食、热爱生活的人,那么扶霞的文字肯定是你的菜。如果你一日三餐味同嚼蜡,我觉得这本书不读也罢。 —... 05月03日寻味东西 : 扶霞美食随笔集已关闭评论 阅读全文
人文社科 只为一碗好面 内容简介 本书由日本人坂本一敏所著,他花费近30年时间,跑遍中国450多个市、县,边设计旅游线路,边寻找当地特色面食。到目前为止,坂本一敏访华次数超过290次,去过中国2 000多个地方,吃了3 00... 01月15日只为一碗好面已关闭评论 阅读全文
人文社科 日日是好日 内容简介 这是一本日式生活美学书,作者作者钟爱拍摄妻子做饭的场景,温暖、安静、幸福的氛围从照片中传递出来,极简风与烟火气完美交融,让无数人从中感受到了喜悦与安宁。 这本散文随笔集还记录了作者与妻子的日... 03月22日日日是好日已关闭评论 阅读全文
人文社科 吃和远方 内容简介 美食,是生命不可或缺之物。对于每一个人而言,它除了直接满足我们的口腹之欲,其中所蕴含的关于人生和远方的回忆与温暖,才是世间至为珍贵的味道。 《吃和远方》一书中,有家乡,有江湖,有四季,有远方... 03月10日吃和远方已关闭评论 阅读全文
人文社科 贪吃女王 : 维多利亚的饮食与王室秘辛 内容简介 在英国大幅扩张领土的维多利亚时期,作为世界上在位第二长的女性君主,维多利亚女王的饮食与英国国势的兴衰紧密关联。本书作者从个人日记、当代畅销书、王宫工作人员的工作札记,甚至禁书等资料,展现食物... 03月08日贪吃女王 : 维多利亚的饮食与王室秘辛已关闭评论 阅读全文
人文社科 黄油:一部丰富的历史 内容简介 黄油是最古老的人工食物之一,从碧绿的牧草转变成金色的黄油,这个过程在数百年间的变化如同黄油的美味一样,让人心醉神迷。不止于餐桌,黄油的身世与远离厨房和乳品厂的许多事件紧密交织,从精神与药物的... 08月22日黄油:一部丰富的历史已关闭评论 阅读全文
人文社科 厨艺的常识 : 理论、方法与实践 内容简介 做菜时,你是否只是一味照着食谱的指示做,或者就只是跟着本能走,从不思考?煮意大利面时,你总会加一撮盐,但你真的相信那撮盐起得了作用?什么食材适合炖?什么食材适合水波煮?煎炸和烧烤火候怎么控制... 07月18日厨艺的常识 : 理论、方法与实践已关闭评论 阅读全文